Table of contents

Hvad er hamp? – Hampplantens alsidighed ›
Hvad er hampfødevarer? ›
Hvor sund er hamp i mad? ›
Hvordan forarbejdes hampen til mad? ›
Hamp i mad: Konklusion ›
Kilder ›

EmilSpezialist für pflanzliche Wirkstoffe & Cannabinoid-Profile

En sund og bæredygtig kost er blevet særlig vigtig i disse dage. Flere og flere mennesker tænker på at ændre deres kost, fjerne animalsk fedt og sukker helt og spise mere vegetarisk eller endda vegansk. For at leve sundhedsbevidst og blive ved med at blive forsynet med de vigtigste vitaminer, henvender mange sig til fødevarer, der indeholder hamp – superfood par excellence. Men hvad er det egentlig, der er så specielt ved hamp? Hvilke vitaminer og næringsstoffer kan du forvente, når du indtager hampmad? Find ud af mere om hamp i mad, og hvordan hamp kan påvirke dit helbred i dette blogindlæg.

Hvad er hamp? – Hampplantens alsidighed

Hamp er en af de ældste afgrøder i verden. De ældste fund tyder på, at hampefibrene blev brugt til at lave reb. Ud over hampefibre bruges også hampskive, hampfrø bruges til at opnå hampeolie, og hampblomster og -blade bruges til at fremstille hamp æteriske olier. Det er nu endda muligt at udvinde hampesaften fra den øverste del af planten som føde ved hjælp af nye koldpresningsprocesser. Hampjuice danner grundlag for forskellige produkter inden for fødevarer, medicin og Kosmetik.

Hampfrøene og olien, der er presset fra dem, anses for ekstremt sunde. Frøene kan bruges som mad uden yderligere forarbejdning. Frøene kan bruges til at lave hampemel, men også hampesmør, som ligner jordnøddesmør, eller hampesuppe. Men du behøver ikke bekymre dig: hampefrø indeholder ingen THC eller andre psykoaktive og berusende ingredienser. THC findes kun i blomster og små blade i nærheden af blomsterne fra den kvindelige hampplante.

Hvad er hampfødevarer?

Industrihamp kan findes i flere og flere produkter - for eksempel som hampmælk, hampeolie, hamptee, hampemel, som ingrediens i småkager eller andre retter. Hamp har også etableret sig i kosmetikindustrien, så du kan også finde hudcremer eller læbepleje med hamp.

De forskellige hampfødevarer er lavet af hampplantens frø. Du kan nyde disse hampefrø alene, tilføje dem til din müsli eller salat, eller forarbejde dem til hampemel og bage dit eget brød. Hampefrøene imponerer også med deres lækre, let nøddeagtige aroma. Hampeolie kan derimod bruges på mange måder i det kolde køkken, for eksempel i salater.

Hvor sund er hamp i mad?

Hampmad er supersund og på grund af deres høje næringsindhold et perfekt supplement til din daglige kost. Hamp er naturligt glutenfri og laktosefri, hvilket gør den til et godt alternativ for allergikere. Følgende egenskaber karakteriserer hampefrø som superfood:

høj andel af vegetabilske proteiner,
rig på omega-3 og omega-6 fedtsyrer,
De vigtigste sporstoffer magnesium, jern, zink og calciumer inkluderet,
Vitamin B1, B2 og vitamin E for bedre stressreduktion og muskelregenerering,
masser af fibre for en hurtigere mæthedsfornemmelse,
Den indeholder også alle aminosyrer, der er essentielle for den menneskelige krop.

Som superfood af høj kvalitet beriger hampefrø eller hampeprodukter din afbalancerede kost. Hampfrø indeholder 28 til 35 % fedt, 30 til 35 % kulhydrater og 20 til 24 % proteiner. De er lette at fordøje og kan erstatte animalsk protein.

Hampmad er også ideel til vegetarer eller veganere, fordi hampproteinet er en optimal erstatning eller et sundt alternativ til kød eller mælk. Dette protein indeholder alle otte aminosyrer, der er essentielle for muskelopbygning og cellulær sundhed, og som kroppen ikke kan producere på egen hånd. Dette omfatter også gamma-linolensyre (GLA), som er yderst sjælden i naturlig form. GLA siges at have en positiv effekt på neurodermatitis og gigtsymptomer. Den høje koncentration af vitamin B2 sammenlignet med konventionelle proteinkilder er blandt andet afgørende for udviklingen af stresshormoner og for øjen- og hudsundheden.

Ud over hampefrø betragtes hampolie også som en nærende fødevare. Hampnødder (de afskallede frø) og hampolie indeholder mere end 90 % flerumættede fedtsyrer. Hampeolie er en meget værdifuld madolie på grund af dens afbalancerede fedtsyresammensætning.

Hvordan forarbejdes hampen til mad?

Hampfrø kan bruges som mad uden yderligere forarbejdning. De kan købes både ristede og uristede. Der findes også hampnødder, som er hampplantens uskrællede frø. Det er bedst at indtage hampfrøene eller nødderne uopvarmede, så de rige ingredienser bevares. Disse understøtter fordøjelsen, immunforsvaret og det kardiovaskulære system.

Hampolie presses fra hampefrøene, hvilket kan fremme en sund kost. Først skal hampefrøene forsigtigt skrælles. Herefter presses hampnødderne i en oliemølle - koldpresningsprocessen anbefales hertil, da pressetemperaturen her er mellem 40 °C og 60 °C, så hampoliens værdifulde ingredienser ikke kan beskadiges eller reduceres af varmen.

Hampolie er også værdifuld i medicin: Olien bruges til at behandle betændelse i ører, næse og hals, og den kan også være nyttig mod inflammatoriske hudsygdomme.

Hamp i mad: Konklusion

Hampmad fremmer en sund og bæredygtig kost med de vigtigste vitaminer. Hampefrø er særligt vigtige - de indeholder mange vigtige og livsvigtige næringsstoffer, de er rige på flerumættede fedtsyrer, det vil sige omega-3 og omega-6 fedtsyrer, vitamin B og E, vitale aminosyrer og antioxidanter, som er relevante for muskelopbygning og cellesundhed. Hamp som superfood er en rigtig berigelse for en bevidst kost.

Vegetarer, veganere og allergikere kan også få glæde af superfooden, da hamp erstatter animalsk protein og er gluten- og laktosefri. Hvad enten det er som salattopping eller som hovedingrediens i form af olie, vil fødevarer, der indeholder hamp, have en positiv indvirkning på dit helbred. I vores onlinebutik finder du Hampmad, hvis du vil nærme dig det langsomt. Hvis du har spørgsmål, er vi naturligvis tilgængelige for dig via E-mail tilgængelig. Vi håber, du nyder din nye madplan!